ההשפעות של צבעים כימיים סינטטיים במזון שלנו

תְזוּנָה

תעשיית המזון האמריקאית מוסיפה לאספקת המזון שלנו צבעים כימיים סינתטיים שאושרו על ידי ה- FDA מאז 1963. צבעים אלה כוללים חומרים מסרטנים ידועים וחשודים וחומרים אחרים שנמצאו גורמים לבעיות רפואיות כמו הפרעות קשב וחרדה * אצל ילדים.

תרכובות כימיות מלאכותיות מעוצבות במעבדה אינן עושות יותר משפר את הקבילות החזותית של חומר מאכל מעובד. הצבעים מופקים מדלקים מאובנים, בעבר זפת פחם, וכעת מנפט גולמי.



כשבעים אחוז מהאוכל שאנו אוכלים הוא מזון מעובד. חלק הארי של זה הוא צבעוני עם יותר מ 15,000,000 £ של צבעים מאושרים עבור הערעור על הקונה.



תעשיית המזון האמריקאית מוסיפה לאספקת המזון שלנו צבעים כימיים סינתטיים שאושרו על ידי ה- FDA מאז 1963. צבעים אלה כוללים חומרים מסרטנים ידועים וחשודים וחומרים אחרים שנמצאו גורמים לבעיות רפואיות כמו הפרעות קשב וחרדה * אצל ילדים.

תרכובות כימיות מלאכותיות מעוצבות במעבדה אינן עושות יותר משפר את הקבילות החזותית של חומר מאכל מעובד. הצבעים מופקים מדלקים מאובנים, בעבר זפת פחם, וכעת מנפט גולמי.



כשבעים אחוז מהאוכל שאנו אוכלים הוא מזון מעובד. חלק הארי של זה הוא צבעוני עם יותר מ 15,000,000 £ של צבעים מאושרים עבור הערעור על הקונה.

תוספים למזון שלנו נושאים את הכינוי של GRAS (בדרך כלל נחשב בטוח). אנו מניחים כי ייעוד ה- GRAS ניתן לאחר הערכת מעבדה על ידי מדעני ה- FDA. לא כל כך!

המומחה המוסמך של היצרן פשוט מספק נתונים משלו ל- FDA. אם ה- FDA מקבל את נתוני היצרן, ייעוד ה- GRAS מאושר ללא כל בדיקה על ידי ה- FDA.



אנו אוכלים תשעה צבעים שאושרו

נכון לעכשיו, ישנם תשעה צבעי מזון שאושרו על ידי ה- FDA תחת כותרת 21 CFR (קוד התקנות הפדרליות) חלק 74 לשימוש במזונות על פי חוק המזון, התרופות והקוסמטיקה (FD&C).

ישנם בעיות בריאותיות עם כמה צבעים שאושרו כיום, ולאף אחד מהם אין ערך תזונתי.

ה- FDA אוסר על תוסף רק אם ישנם נתונים חותכים המתעדים סכנה בריאותית. הרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA), לעומת זאת, תגביל את השימוש בכל תוסף אם יש רמזים לסכנה פיזית לאנשים.

אלה הצבעים שאושרו כעת על ידי ה- FDA:

כחול 1 (כחול מבריק)

מחקרים עד כה העלו כי כחול 1 עלול לגרום לגידולים בכליות בעכברים, ויש הצעה נוספת שהוא עשוי להשפיע גם על תאי עצב.

אמנם אין שום אינדיקציה לכך שכחול 1 גורם לסרטן אצל אנשים, אך מחקרים נוספים מתקיימים, וכדאי לשקול להימנע מהם.

Blue 1 אושרה על ידי ה- FDA לעוף בשנת 1969 לשימוש במזונות בדרך כלל. משתמשים בו בעיקר בגלידה, אפונה משומרת, מרקים ארוזים, ארטיקים וציפוי.

כחול 2 (אינדיגו כרמין)

ישנן עדויות סטטיסטיות לכך שכחול 2 גורם לגידולים כמו גליומות מוחיות בחולדות זכרים.

כחול 2 אושר על ידי ה- FDA בשנת 1987 לשימוש במזונות בדרך כלל. משתמשים בו בעיקר בממתקים, גלידות, דגני בוקר וחטיפים.

הדרים אדום 2

צבע זה אושר על ידי ה- FDA בשנת 1963. הוא משמש רק לצביעת קליפות התפוזים. ברמות נמוכות יחסית, הוא רעיל למכרסמים וידוע שהוא גרם לגידולים בשלפוחית ​​השתן.

Citrus Red 2, אינו מאושר על ידי הרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA).

אז האם גרידת תפוז היא מרכיב טוב במאפים?

ירוק 3 (ירוק מהיר) (טורקיז)

חולדות גברים שנחשפו לירוק 3 הציגו עלייה בגידולים בשלפוחית ​​השתן ובגידולים באשכים, אך ה- FDA הכריז על כך שהוא בטוח.

גרין 3 אושר על ידי ה- FDA בשנת 1982 לשימוש במזונות בדרך כלל. משתמשים בו בעיקר בגלידות, שרבט, מערבלי שתייה ומוצרי מאפה.

גרין 3 אינו מאושר על ידי EFSA.

תפוז ב

צבע זה אושר על ידי ה- FDA בשנת 1966 רק עבור מעטפות או משטחים של נקניקיות ונקניקיות.

כתום B אינו מאושר על ידי EFSA.

אדום 3 (אריתרוזין)

אדום 3 גורם לסרטן בלוטת התריס אצל בעלי חיים. זה אסור לשימוש בתמרוקים ובתרופות המיושמות חיצונית.

אך הוא אושר על ידי ה- FDA בשנת 1969 לשימוש בתרופות שנבלעו, ממתקים, משקאות, דגנים, גלידות גלידה, קינוחי חלב קפואים, ארטיקים, כוסות וציפוי.

אדום 40 (אדום Allura)

צבע זה גורם לתגובות דומות לאלרגיה בקרב צרכנים ספורים ונחשד כגורם להיפראקטיביות בקרב ילדים. אדום 40 נחשד כגורם לגידולים במערכת החיסונית בעכברים. עם זאת, אדום 40 הוא צבע המזון הנפוץ ביותר.

Red 40 אושרה על ידי ה- FDA לעוף בשנת 1971 לשימוש במזונות בדרך כלל. משתמשים בו בעיקר במשקאות ספורט, ממתקים, תבלינים ודגנים.

צהוב 5 (טרטזין)

צבע זה גרם לרגישות יתר ולהשפעות התנהגותיות אצל ילדים.

צהוב 5 אושר על ידי ה- FDA בשנת 1969 לשימוש במזונות בדרך כלל. זה הממתקים המשומשים ביותר, שתייה קלה, צ'יפס, פופקורן ודגנים.

צהוב 6 (צהוב שקיעה)

ה- FDA ויצרני צבע זה מכחישים את כל תוצאות הבדיקות המראות כי הוא גורם לגידולי יותרת הכליה בבעלי חיים.

צהוב 6 אושר על ידי ה- FDA בשנת 1986 לשימוש במזונות בדרך כלל. משתמשים בו בעיקר בממתקים, רטבים, מאפים ופירות משומרים.

בנוסף לכלול את זהות צבעי המזון על תוויות מוצרים, שים לב כי ניתן לרשום צבעים גם על תוויות המזון כ'צבע מלאכותי '.

מרבית המזונות המעובדים מכילים צבעים. מי ידע, למשל, כי חמוצים הם בצבע צהוב 5; זיגוג וניל צבעוני עם צהוב 5 & 6; ויטמינים מאבני גלעין צבועים בכחול 2, אדום 40 וצהוב 5, וחטיפי קלוריות סיבים אחת 90 ​​מכילים תערובות של צהוב 5 ו 6, אדום 40 וכחול 1.

אז קראו את התווית! הימנע ממוצרים צבועים או פשוט התעלם מבריאותך - זה ייעלם.


מה לאכול לפני משחק כדורסל לאנרגיה

הפניות

* קובילבסקי, שרה וג'ייקובסון, מייקל פ., צבעי מזון, קשת של סיכונים

https://cspinet.org/sites/default/files/attachment/food-dyes-rainbow-of-risks.pdf

2.) בל, בקי, Healthline 'צבעי מזון: לא מזיק או בריא'

https://www.healthline.com/nutrition/food-dyes