הדרך הקלה והטעימה ביותר להוסיף עוד צמחונים לתזונה

תְזוּנָה

האמריקאים גרועים בצורה מזעזעת באכילת ירקות.

ה- USDA ממליץ לאכול שתיים-שלוש כוסות ירקות ביום. ניתוח נתונים שנערך לאחרונה מ- CDC מצא כי 87 אחוז מהאמריקאים נופלים מסימן זה. צריכת ירקות מספקת היא אחד הדברים הטובים ביותר שאדם יכול לעשות לגופו, אז מדוע מעטים מאיתנו משיגים זאת? וחשוב מכך, מה אנחנו יכולים לעשות כדי לתקן את זה?



אני חושב שרוב האנשים יסכימו שקל יותר להכניס יותר פירות טריים לתזונה מאשר ירקות טריים. אתה יכול לתפוס תפוח או תפוז או בננה בדרך החוצה מהדלת, אבל אתה לא יכול בדיוק ללעוס מלפפון, נכון? מלבד אולי גזר, יש מעט ירקות שאפשר לאכול בנוחות בלי הרבה הכנה. חיך של אנשים רבים גם התעקם ממספרם הגבוה של מזונות מעובדים במיוחד בתזונה שלהם, מה שגורם להם להשתוקק לאוכל מלוח ומתוק לעיתים קרובות יותר - מה שמעמיד עוד ירקות בעמדת נחיתות.




דיאטה לספורטאי מסלולי שטח

האמריקאים גרועים בצורה מזעזעת באכילת ירקות.

ה- USDA ממליץ לאכול שתיים-שלוש כוסות ירקות ביום. ניתוח נתונים שנערך לאחרונה מ- CDC מצא כי 87 אחוז מהאמריקאים נופלים מסימן זה. צריכת ירקות מספקת היא אחד הדברים הטובים ביותר שאדם יכול לעשות לגופו, אז מדוע מעטים מאיתנו משיגים זאת? וחשוב מכך, מה אנחנו יכולים לעשות כדי לתקן את זה?



אני חושב שרוב האנשים יסכימו שקל יותר להכניס יותר פירות טריים לתזונה מאשר ירקות טריים. אתה יכול לתפוס תפוח או תפוז או בננה בדרך החוצה מהדלת, אבל אתה לא יכול בדיוק ללעוס מלפפון, נכון? מלבד אולי גזר, יש מעט ירקות שאפשר לאכול בנוחות בלי הרבה הכנה. החיך של אנשים רבים התעקם גם בגלל המספר הגבוה של מזונות מעובדים במיוחד בתזונה שלהם - מה שגורם להם להשתוקק למאכלים מלוחים ומתוקים לעתים קרובות יותר - מה שמעמיד עוד יותר ירקות בחסר.


צד אחד של הגוף גדול משני

אני לגמרי מבין את זה. נאבקתי זמן רב לצרוך בעקביות מספיק ירקות. אני מבאס בבישול ושונא לבזבז זמן על הכנת אוכל. אני גם לא מה שתסווג כ'חובב סלטים '. אני כמעט אף פעם לא אוכל ירקות בארוחת הבוקר, שם אני בדרך כלל מתיישב עם קערת דייסת שיבולת שועל.



גם ירקות כחטיף אינם אופציה (אני חושב שלגזר לתינוק יש טעם של לכלוך). עם זאת הצלחתי להגדיל באופן דרסטי את צריכת הירקות שלי במהלך החודשים האחרונים עם טריק פשוט. ואני לא סתם אוכל ירקות - אני אוכל ירקות עליים כמו קייל או תרד, שהוכחו כחלק מהמאכלים החזקים והצמחים ביותר שמזמינים כסף. הטריק הוא לא איזה שבץ של גאונות, אבל הוא משתלם, נוח, טעים ומשהו שאולי לא שקלתם בעבר.

זה הכל על השימוש 'מיטות של ירקות' במהלך ארוחות צהריים וארוחת ערב שלך. אולי ראיתם ארוחה במסעדה נחמדה שמוגשת על מצע תרד וכדומה, אבל אולי מעולם לא שקלתם שתוכלו לעשות את אותו הדבר בדיוק בבית. לא מדובר בהפיכת כל ארוחה לסלט, אלא פשוט להוסיף כוס או שתיים של ירקות לארוחות שאתה כבר מכיר ואוהב.

שלב ראשון הוא קניית חנות ירקות עלים כמו תרד, כרוב, מנגולד שוויצרי, ארוגולה, רומנה וכו 'מהמכולת. אתה יכול גם לקנות זנים המערבבים ירקות מרובים יחד. עדיף לקנות ירקות שטופים מראש במידת האפשר, מכיוון שזה יחסוך לך צעד במטבח (זוכר איך אמרתי שאני שונא הכנת אוכל?). כמעט בלתי אפשרי לטעות באיזה סוג ירוק אתה קונה, אבל הרשימה הזו מציעה את הבריאות של תשעה ירקות עלים פופולריים (כרוב, תרד ומנגולד שוויצרי הם שלושת הראשונים). ברגע שיש לך את הירקות שלך, זרק אותם למקרר.

ואז בפעם הבאה שאתה הולך לאכול ארוחה, שקול אם ניתן להגיש אותה על מצע של ירקות או לא. מהר מאוד תגלה שיש הרבה הזדמנויות. פסטות, צ'ילי, תבשילים, מרקים, מק וגבינה, קשקוש ביצה, בקר טחון, לזניה, תבשילים, אוכל סיני או תאילנדי לקחת, קערות בוריטו, מנות על בסיס אורז, שעועית, קציצות, מוקפצים - כמעט כל דבר שהייתם רוצים ' לא אוכלים בידיים ניתן להגיש בקלות על מצע של עלים ירוקים.

אתה אפילו לא צריך למדוד שום דבר. פשוט הוציאו חבילת לבבות או שתיים מהאריזה והשליכו אותה בקערה או בצלחת לפני שאתם מערמים את שארית האוכל שלכם. זה אולי לוקח קצת להתרגל, אבל הירוקים יתערבבו באופן טבעי עם שאר האוכל שלך בזמן שאתה אוכל. תרד לתינוק הוא ירוק טוב מלכתחילה, שכן יש לו טעם עדין ומרקם נעים. עד מהרה, אפילו לא תבחין שהצמדת מנה מלאה של ירקות מזינים במיוחד לארוחה שלך.


סוגי אימוני אינטרוולים בעצימות גבוהה

ירקות עלים ארוזים באופן חיובי בחומרים מזינים מועילים שיעזרו לגופכם לשגשג.

'ירקות סלט, כרוב ותרד עשירים בויטמינים A, C, E ו- K', קובע USDA . 'ירקות אלה מכילים גם שפע של קרוטנואידים - נוגדי חמצון המגנים על התאים וממלאים תפקידים בחסימת השלבים המוקדמים של סרטן. הם מכילים גם רמות גבוהות של סיבים, ברזל, מגנזיום, אשלגן וסידן. יתר על כן, לירוקים יש מעט מאוד פחמימות, נתרן וכולסטרול. '

יש המון מחקרים המראים את ההשפעה החיובית של ירקות עלים על נפשך וגופך. לדוגמא, א לימוד רב שנתי מאוניברסיטת Rush מצאו כי אנשים מבוגרים (המשתתפים היו בגיל ממוצע של 81) שצרכו ירקות עלים היו צעירים ב -11 שנים מבחינת היכולת הנפשית שלהם מאלה שלא. מחקר חזק נוסף מצא כי ירקות עלים מכילים סוג ייחודי של סוכר המסייע בטיפוח חיידקי מעיים טובים . לחיידקים במעיים שלנו יכולה להיות השפעה עמוקה על בריאותנו הכללית, מכיוון שמחקר חיבר את מיקרוביום המעיים לכל דבר, החל דיכאון להשמנה .

הכללת ירקות נוספים בתזונה שלך לא חייבת להרגיש כמו טרחה. זה גם לא צריך להרגיש כמו עינויים. פשוט על ידי שילוב ירקות בארוחות שאתה כבר נהנה מהן, אתה עושה צעד מסיבי בכיוון הנכון. ברגע שתתרגל לאכול יותר ירקות, תבחין עד כמה אתה מרגיש טוב יותר ביום יום.

קרדיט צילום: vkuslandia / Thinkstock, Denira777 / Thinkstock

קרא עוד: