איך סודה דיאטה אפס קלוריות יכולה להיות גרועה עבורך?

תְזוּנָה

עובדות תזונה אמורות להיות אמינות. אחרי הכל, הם מוסדרים על ידי הממשלה והם הדרך הנוחה ביותר להשפיע על מה שאתה מכניס לגופך. אם אתם מחפשים לעקוב אחר צריכת הקלוריות, הפחמימות, הסוכר או השומן, אתם בוודאי בודקים את עובדות התזונה של כל מה שאתם אוכלים.


אילו קבוצות שרירים עושים מטבלים

אבל תוויות לא תמיד מספרות את הסיפור המלא. אולי שום דבר לא ממחיש עובדה זו טוב יותר מאחד המשקאות הפופולאריים ביותר באמריקה. עובדות התזונה של משקאות מוגזים דיאטטיים רבים נראות מזיקות להפליא למשקה טעים כל כך. לדוגמא, בדיאט קולה יש אפס קלוריות, אפס גרם שומן, אפס גרם סוכר וללא פחמימות. כיום, כמעט בכל סודה דיאטטית בשוק אין קלוריות, סוכר, שומן או פחמימות. בהשוואה לסודה רגילה, שכוללת קלוריות, פחמימות וסוכר, סודה דיאטטית נראית כמלאך תזונתי. לעזאזל, יש אפילו את המילה דיאטה בשם.



עובדות תזונה אמורות להיות אמינות. אחרי הכל, הם מוסדרים על ידי הממשלה והם הדרך הנוחה ביותר להשפיע על מה שאתה מכניס לגופך. אם אתם מחפשים לעקוב אחר צריכת הקלוריות, הפחמימות, הסוכר או השומן, אתם בוודאי בודקים את עובדות התזונה של כל מה שאתם אוכלים.



אבל תוויות לא תמיד מספרות את הסיפור המלא. אולי שום דבר לא ממחיש את העובדה הזו טוב יותר מאחד המשקאות הפופולריים ביותר באמריקה - סודה דיאטטית. עובדות התזונה של משקאות מוגזים דיאטטיים רבים נראות מזיקות להפליא למשקה טעים כל כך. לדוגמא, בדיאט קולה יש אפס קלוריות, אפס גרם שומן, אפס גרם סוכר וללא פחמימות. כיום, כמעט בכל סודה דיאטטית בשוק אין קלוריות, סוכר, שומן או פחמימות. בהשוואה לסודה רגילה, שכוללת קלוריות, פחמימות וסוכר, סודה דיאטטית נראית כמלאך תזונתי. לעזאזל, יש לזה אפילו את המילה דִיאֵטָה ממש בשם.

עם זאת, שאל כמעט כל תזונאי על מחשבותיו על סודה דיאטה והם יגידו לך שהאפסים על התווית לא בהכרח מתכוונים לכך שהוא אינו מזיק. לדוגמה, מחקר שנערך לאחרונה קישר בין סודה דיאטטית להשמנה . איך יכול להיות שמשקה שכמעט ואין בו חומרים מזינים, טובים וגם רעים, יש השפעה כזו על גופנו? STACK שוחח עם ריאן אנדרוס, מאמן התזונה ב- Precision Nutrition, ולסלי בונצ'י, מנהלת תזונת הספורט במרכז הרפואי של אוניברסיטת פיטסבורג, כדי לגלות כיצד סודה דיאטטית יכולה להמיט הרס על בריאותך.



אפס קלוריות, טעם מלא

איך סודה דיאטטית מצליחה לטעום כל כך טוב למרות שהיא נטולת קלוריות, סוכר ופחמימות? זה לא קסם - זה ממתיק מלאכותי. ממתיקים מלאכותיים נקראים בשמות רבים והם נותנים סודה דיאטטית לטעם שאתה אוהב.

'רוב הסודה המוגזת ממותקת באספרטיים,' אומר אנדרוז. 'אחרים כוללים סטיביה, סוכרלוז, אריתריטול ואשלגן אססולפם. יש משקאות מוגזים המכילים תערובת של ממתיקים של מאמרים. '



ממתיקים מלאכותיים אלה הם המפתח לעובדות התזונה הנקיות החורקות של סודה. בסודה רגילה יש סוכר אמיתי, ועם סוכר אמיתי מגיעים קלוריות ופחמימות. גרם יחיד של סוכר מכיל בערך גרם אחד של פחמימות וארבע קלוריות. על ידי הימנעות מסוכר, סודה דיאטטית נמנעת מכל הקלוריות והפחמימות הנלוות אליו.

למשל, בפחית קוקה קולה רגילה יש 140 קלוריות ו -39 גרם פחמימות - כמעט כולן תוצר לוואי של 39 גרם הסוכר שלה. בסודה לדיאטה לא יכולות להיות קלוריות, פחמימות או סוכר משום שהיא מחליפה סוכר בממתיקים מלאכותיים. ממתיקים מלאכותיים הם הרבה יותר מתוקים מסוכר. אז אפשר להשתמש בכמות קטנה מאוד לטעם המתוק ולרמת קלוריות נמוכה מאוד ', אומר אנדרוס. ואכן, כמה ממתיקים של מאמרים הם למעשה פי 600 מתוקים מסוכר.

'אין קלוריות' אין פירושו דאגות

אבל מה הופך את הממתיקים המלאכותיים לרעים עבורך? אם הם לא תורמים למספר גבוה של קלוריות, פחמימות, סוכר או שומן למשקה שלך, כיצד הם יכולים להשפיע לרעה על גופך?

'יש הרבה תיאוריות בנושא זה,' אומר אנדרוז. 'ראשית, ממתיקים מלאכותיים עשויים לשנות את יכולתנו לעבד סוכר בגוף.' עם הטעם המתוק שלהם, ממתיקים מלאכותיים יכולים להונות את מוחנו לחשוב שאנחנו בולעים סוכר בפועל כשאנחנו צורכים אותם.

כאשר הגוף שלך חושב שהוא מקבל סוכר, הוא מצפה לקבל קלוריות.

'הטעם המתוק של סודה דיאטטית עשוי להוות גירוי למוח לומר' קלוריות נכנסות, בואו נאכל ', אומר בונצ'י.

כאשר זה לא ממש מקבל את הקלוריות האלה, הגוף שלך מתבלבל. עם הזמן התנהגות זו עלולה להמיט הרס כיצד הגוף שלך משחרר אינסולין, ההורמון המסייע להפוך סוכר לאנרגיה. אם גופך הסתגל לצריכת ממתיקים מלאכותית, ייתכן שהוא לא ישחרר את רמות האינסולין הנכונות כשאתה צורך סוכר ממשי. זה יכול להוביל לסוכר שנותר בזרם הדם, מה שעלול לגרום לדברים כמו סוכרת והיפרגליקמיה.

יתר על כן, על ידי הטעיית גופך לחשוב שהוא יקבל קלוריות, ממתיקים מלאכותיים משאירים אותך רגיש לאכילת יתר שלאחר מכן. 'מכיוון שהגוף והמוח לא ממש מקבלים קלוריות או פחמימות, אנו עשויים לקבל אותות לתשוקה חזקה לריבאונד לאחר צריכת ממתיקים מלאכותיים', אומר אנדרוס.

מחקר שנערך לאחרונה שתיית סודה דיאטתית מצאה כמות דומה של סך הקלוריות ליום כמו שותות סודה רגילות. זה אומר שהם אוכלים יותר קלוריות ממזון מוצק מאשר שותי סודה רגילים, וממלאים כל גירעון קלורי שהם עשויים ליצור מצריכת הסודה האפסית שלהם. 'פחות קלוריות בכוס שלך עשויות להוביל ליותר בצלחת שלך,' אומר בונצ'י.

ממתיקים מלאכותיים עשויים גם לשנות את אופן הטעם של המזון עבורנו. 'בלוטות הטעם שלנו מכיילות את מה שאנחנו רגילים אליו,' אומר אנדרוז. 'אם מישהו שותה סודה דיאטטית ממותקת מאוד בכל יום, סביר להניח שמזונות אחרים מתוקים באופן טבעי, כגון פירות, לא יהיו טעימים כמו מתוקים או מושכים. ואז הם נמשכים לעבר אוכלים מעובדים וסוכרים עוד יותר בתזונה. '

מחקרים הראו כי מוחם של שותי סודה דיאטטית נראה למעשה שונה מאשר שותי סודה שאינם דיאטטיים. מחקר אחד גילו שככל שצריכת הסודה לדיאטה משתתפת גדלה, אזור במוח שלהם המכונה 'ראש הזנב' פחת בפעילות. ראש הזנב ממלא תפקיד במוטיבציה ובשובע המזון, ועוזר להעביר את האות שטעמו המתוק של הסוכר שווה קלוריות נכנסות. אם חלק זה של המוח אינו פעיל, גופך לא יעזור לך לווסת באופן טבעי את צריכת החטיפים הסוכרים שלך. ירידה בפעילות באזור זה נקשרה לעלייה בסיכון להשמנה.

התמכרות תוססת

מומחים רבים מסכימים כי הפלת סודה מדי פעם לא תזיק לך. 'אם אתה אדם בריא אחרת, והסגן הגדול ביותר שלך הוא סודה דיאטה כמה פעמים בשבוע, כנראה שאין לך הרבה מה לדאוג,' אומר אנדרוס.

עם זאת, הרבה שותי סודה דיאטטיים אינם פועלים לפי דפוס הצריכה הזה. רבים ממצמצים סודה דיאטטית בכל שעות היום, כמעט כאילו זו התמכרות. התשובה הברורה ביותר להתנהגות זו היא תכולת הקפאין של סודה דיאטטית. צריכה קבועה של קפאין יכול להוביל לתלות בו ממש כמו חומרים כמו אלכוהול או סיגריות. אך ייתכן שקפאין לא ממלא את התפקיד היחיד.

הטעם המתוק של ממתיקי המאמרים הוכיח שהוא גם ממכר. ב מחקר על בעלי חיים , חולדות היו מכורות ביתר קלות לסכרין, ממתיק מלאכותי נטול קלוריות המשמש בסודה של טאב, מאשר היה קוקאין. סודה דיאטטית מקלה במיוחד על התמכרות לטעם המתוק ההוא, שכן היא מושגת ללא תופעות לוואי שליליות המורגשות בקלות של צריכת סוכר (כגון קריסות).

בסופו של דבר, סודה דיאטטית שוב ושוב לא תפגע בך. אבל אם אתה יורד כמה ביום וחושב שאין לך השפעה שלילית על הבריאות שלך, אתה טועה. אם אתם אוהבים את הטעם התוסס, לכו על אלטרנטיבה חכמה יותר. 'בחר בסלצר או במי סודה, יש כאלה עם רמזים לטעם והם אינם מכילים ממתיקים מלאכותיים,' אומר בונצ'י.

קָשׁוּר: 5 משקאות שלא היה לך רעיון היו רעים כמו (או גרוע מזה) סודה


קרדיט צילום: Getty Images // Thinkstock