סדרת Superfood A-Z: Jicama ו- Jalapeño Peppers

תְזוּנָה

ג'יקמה, או 'שעועית ים', הוא ירק שורש, שגדל במקור במרכז ודרום אמריקה. יש לו מרקם מתוק ופריך, בדומה לערמון מים. Jicama הוא דל מאוד בקלוריות (35 קלוריות ב 100 גרם), וזה מקור נהדר של ויטמין C, התומך במערכת חיסונית בריאה; אשלגן, חיוני לבריאות הלב וכלי הדם; ויטמין E, המגן מפני סרטן ואי ספיקת לב וכלי דם; ומינרלים חיוניים כמו ברזל, נחושת ומגנזיום.

לג'יקמה יש גם כמות משמעותית של תכולת סיבים מסיסה, יותר מרוב הירקות. (גלה מדוע סיבים חשובים לספורטאים.) היתרונות החשובים ביותר של ג'יקמה לספורטאים הם: הם מספקים גלוקוז טהור ומספק לגוף אנרגיה מהירה מפחמימות; והיא מורכבת בעיקר ממים. (בדוק עוד אוכלים שמייבשים מחדש).





ג'יקמה, או 'שעועית ים', הוא ירק שורש, שגדל במקור במרכז ודרום אמריקה. יש לו מרקם מתוק ופריך, בדומה לערמון מים. Jicama הוא דל מאוד בקלוריות (35 קלוריות ב 100 גרם), וזה מקור נהדר של ויטמין C, התומך במערכת חיסונית בריאה; אשלגן, חיוני לבריאות הלב וכלי הדם; ויטמין E, המגן מפני סרטן ואי ספיקת לב וכלי דם; ומינרלים חיוניים כמו ברזל, נחושת ומגנזיום.

לג'יקמה יש גם כמות משמעותית של תכולת סיבים מסיסה, יותר מרוב הירקות. (גלה מדוע סיבים חשובים לספורטאים .) היתרונות החשובים ביותר של ג'יקמה לספורטאים הם: זה מספק גלוקוז טהור, ומספק לגוף אנרגיה מהירה מפחמימות; והוא מורכב בעיקר ממים. (בדוק עוד מזון מייבש מחדש .)



רוצה לנסות? הנה ה 'עשרת הדרכים המובילות ליהנות מג'יקמה , 'מתוך פירות וירקות עניינים נוספים.

פלפלי ג'לפניו, המשמשים בעיקר לתיבול מזון, מציעים כמה יתרונות בריאותיים. הם נלחמים בדלקת; להפחית את לחץ הדם ואת רמות הכולסטרול; לתרום לחילוף חומרים חזק; ולספק הכרחי בַּרזֶל , כמו גם ויטמינים A ו- C. בנוסף, תכולת הקלוריות של פלפל ג'לפניו זניחה.

החריפות העזה של הג'לפניו מיוחסת למרכיב העיקרי שלה, קפסאיצין, הפועל כחומר ניקוי למלחמה בגודש ובחיידקים בסינוסים שלך. מחקרים מסוימים קישרו בין קפסאיצין לעיכוב של מעביר כאבי מוח מפתח המכונה חומר P. אכילת ג'לפניוס יכולה לעזור לך לנשום קל יותר ולהדוף כאבי ראש של מיגרנה. ייתכן גם ש'כאב 'הטעימה של הקפסאיצין מגרה את שחרורם של אותם אנדורפינים שמרגישים טוב במוח.



צילום: http://commons.wikimedia.org


קרדיט צילום: Getty Images // Thinkstock


הוא רוטב חם עתיר נתרן